Wein
Dunkles Purpur. Die reife, süße Frucht von Erdbeere und Kirsche wird von würzigem Piment, etwas Waldboden und Schokolade perfekt balanciert. Um diesen ausgeglichenen Dreiklang von Frucht, Gewürz und Erdigkeit präsentiert sich frischer schwarzer Pfeffer. Im Mund mit weichen etwas heterogenen Tanninen und einer intensiven Fruchtentwicklung am Gaumen. Die präsente Säure fügt sich nahtlos in das Gesamtbild ein und verleiht dem kräftigen Wein eine leichtfüßige Eleganz. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Zur Weihnachtsgans mit Füllung aus Innereien und Früchten, dazu Kartoffelknödel und einem klaren Jus mit weihnachtlichen Gewürzen.

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