Wein
Rubinrot. Fruchtbetonter Spätburgunder mit klassischen Nuancen von Erdbeere und Kirsche. Um die Frucht arrangieren sich Nelke, Piment und weißer Pfeffer mit einem Hauch Lakritz. Das Duftbild wirkt in seinen einzelnen Komponenten fein abgestimmt und tiefgründig mit perfekt integriertem Barrique. Im Mund mit belebender Säure und frischen Erdbeernoten am Gaumen, die in reifen Tanninen und einer deutlichen mineralischen Note eingebettet sind. Im Nachhall bleibt eine zarte Fruchtigkeit mit etwas Extraktsüße. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Zu Hasenbraten auf Wurzelgemüse mit Thymian und Wacholder im Römertopf gegart. Dazu Preiselbeeren und Schupfnudeln.

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