Wein
Sehr dunkles Rot mit purpurnen Reflexen. Sehr voller, warmer Duft von fruchtiger Kirsche und Cassis mit einem Hauch von roter Paprika. Dazu gesellen sich klassische Würznoten von Vanille und Schokolade, die von komplexen Mohn und Anis Düften mit etwas herbem Piment sehr schön abgerundet werden. Im Mund wirkt der Wein weich und rund mit zarter Säure, bevor die anfänglich milden Tannine kräftiger werden und dem Wein mehr Struktur verleihen. Am Gaumen mit herben Noten zeigen sich dunkle Schokolade und leichtes Piment, die mit der zarten Mischung aus Paprika und Cassis langsam im Nachhall verblassen. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Der weiche fruchtige Wein mit den komplexen würzigen Noten passt sehr gut zu lange geschmorten Wildschweinbraten mit sämiger Waldpilzsoße und Semmelknödeln.

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