Sensorik für Gastro und Handel

Nachhaltiger Erfolg im Weinverkauf bedeutet, dass sowohl Kunden als auch Verkäufer zufrieden sind. Ein gelungener Verkauf erfordert nicht nur Fachwissen, sondern auch die Fähigkeit, individuell auf den Kunden einzugehen und den richtigen Wein für den passenden Anlass zu empfehlen. In unserem Seminar lernen Sie die Grundlagen der Weinsensorik, der Weinbeschreibung und der Kundenberatung, um Ihre Verkaufskompetenzen zu optimieren.

Weinsensorik: Die Kunst, Wein mit allen Sinnen zu erleben

Weinsensorik umfasst die Beurteilung von Weinen mithilfe der Sinne – Riechen, Schmecken, Fühlen und Sehen – und bewertet die sensorische Qualität der Inhaltsstoffe. Um diese organoleptische Prüfung (Sinnesprüfung) präzise durchführen zu können, ist eine gezielte Schulung der Sinne unerlässlich. Nur so lassen sich Weine fundiert hinsichtlich Rebsorte, Herkunft und Ausbau analysieren.

Neben Intensität, Qualität und Quantität der Inhaltsstoffe spielt das Zusammenspiel verschiedener Komponenten wie Süße und Säure eine entscheidende Rolle für die Weinqualität.

Praxisorientiertes Lernen und Verkostung

Im praktischen Teil des Seminars vertiefen Sie die klassische Weinsensorik, insbesondere im Hinblick auf Sorte, Reife und Ausbau verschiedener Trauben. Sie verkosten gezielt ausgewählte Weine und setzen sensorische Merkmale direkt in Beziehung zu Qualität, Ausbau, Rebsorte und Herkunft. Übungen zur präzisen Weinbeschreibung runden den Kurs ab.

Zusätzlich werden weitere relevante Themen wie Weinansprache, Produktion, Terroir, Klassifikation und Qualitätsbestimmung behandelt.

Details auf einen Blick

Referent: Dr. Steffen Michler, Sinnesphysiologe und Lehrbeauftragter für Sensorik an der Hochschule Heilbronn.

Dauer: 1 Tag, 09:30 – 16:30 Uhr.

Kosten: 129 Euro.

Zielgruppe: Alle, die im Verkauf oder in der Beratung im Restaurant, Weingut oder Handel tätig sind.

Teilnehmerzahl: Maximal 12 Personen.

Veranstaltungsort:
Michlers Haus der Guten Weine
Römerplatz 1
67098 Bad Dürkheim.

Das Wein - und Sekthaus Schreieck lädt zur offenen Verkostung des neuen DREI x DREI WEISS ein.

Begleitend gibt es frisch gebackenen Flammkuchen – die perfekte Kombination.

Uhrzeit: 12 - 16 Uhr

14 Uhr: spannende Weingutsführung

Der Eintritt ist frei, eine Voranmeldung ist nicht erforderlich.

Veranstaltungsort:
Wein- und Sekthaus Schreieck
Hartmannstraße 38
67487 Maikammer

Frühling – wer freut sich nicht auf schöne Tage und Abende?

Das Weingut Kirchner lädt herzlich ein, gemeinsam das Blütenfest zu feiern! Vom 29. bis 30. März erwartet die Gäste in Freinsheim ein wunderbares Frühlingswochenende. Es wurde für schönes Wetter gesorgt, dazu gibt es kulinarische Leckereien und selbstverständlich die passenden Weine für jeden Geschmack.

Freuen Sie sich auf unvergessliche Stunden und lassen Sie sich von den Highlights der Saison verzaubern. Das Team des Weinguts Kirchner freut sich auf zahlreiche Besucher!

Veranstaltungsort:
Weingut Kirchner
Burgstraße 21
67251 Freinsheim
und in der Stadt Freinsheim - siehe Lageplan unter "mehr"

Fotocredit by Pfalz Touristik, Fachbereich Medien

An Karfreitag und Ostersamstag, jeweils von 12:00 bis 18:00 Uhr, haben Sie die Gelegenheit, die gesamte Vielfalt der neuen Weine zu verkosten und die Besonderheiten des Jahrgangs zu entdecken. Dieses schöne Weinerlebnis eignet sich perfekt, um es gemeinsam mit Freunden zu genießen.

Das Team des Weinguts freut sich darauf, seine Gäste in einer entspannten und genussvollen Atmosphäre willkommen zu heißen!

Veranstaltungsort:
Weingut Weik
Lutwitzistraße 12
67435 Neustadt - Mußbach

Samstag & Sonntag
11.00 -18.00 Uhr

Weinverkostung
in den Höfen

weitere Infos in Kürze

Veranstaltungsort:
Rhodt unter Rietburg

weitere Infos in Kürze

Veranstaltungsort:
Weingut Klaus Meyer
Kellereigebäude
Edesheimerstrasse 80
76835 Rhodt unter Rietburg

Am Christi-Himmelfahrt-Wochenende findet im Ortskern das traditionelle Weinfest statt. Die Besucher können sich auf eine große Auswahl an Spitzenweinen aus Maikammer freuen, begleitet von kulinarischen Genüssen und erstklassiger Live-Musik von verschiedenen Bands.

Das Wein- und Sekthaus Schreieck lädt die Gäste herzlich in den „Weintreff“ im idyllischen Lavendelgarten ein, wo sie in entspannter Atmosphäre ihre ausgezeichneten Weine und Sekte genießen können.

Veranstlungsort:
Ortskern Maikammer

FREITAG UND SAMSTAG VON 10 - 17 UHR
Präsentation der aktuellen Jahrgangskollektion in der großen Weingutshalle.

Extra im Probierraum: Sommelier Dirk Freier präsentiert „6 ausgewählte Weine & korrespondierende Mundfreuden“ zu jeder vollen Stunde (Beginn 11/12/13/14/15 oder 16 Uhr). Dauer ca. 45 min. Limitierte Plätze.

Voranmeldung unter Tel. 06345-919156 (Weingut) oder per E-Mail info@gies-dueppel.de.

Veranstaltungsort:
Weingut Gies-Düppel
Am Rosenberg 5
76831 Birkweiler

12 - 17 Uhr: Sommerweinprobe im Wein - und Sekthaus Schreieck

13 & 15 Uhr: Weingutsführung

Der Eintritt ist frei, eine Voranmeldung ist nicht erforderlich.

Veranstaltungsort:
Wein- und Sekthaus Schreieck
Hartmannstraße 38
67487 Maikammer

Das Weingut Kirchner lädt ein:

Freinsheim, mit seiner charmanten Altstadt und der Nähe zum Pfälzer Wald sowie zum Rhein, ist der ideale Ort für einen Besuch. Besonders das Altstadtfest bietet eine hervorragende Gelegenheit, die Stadt zu erleben.

Besucher können den Stand des Weinguts Kirchner auf dem Marktplatz während des Altstadtfests besuchen, kulinarische Leckereien genießen und erstklassige Weine probieren. Das Team des Weinguts freut sich auf zahlreiche Gäste!

Die Vinothek des Weinguts in der Burgstraße ist freitags und samstags von 14:00 bis 18:30 Uhr geöffnet.

Veranstaltungsort:
Freinsheim

Das Genuss-Weinfest in Birkweiler an der Südlichen Weinstraße. Verweilen und Entspannen Sie mit Ihren Lieben bei leckeren Weinen und Speisen in den Weinbergen rund um den Birkweiler Kastanienbusch

Eine Anmeldung bzw. Reservierung ist für den Birkweiler Weinfrühling nicht erforderlich.

Veranstaltungsort:
Weinberg 
Birkweiler Kastanienbusch

Hoffest rund um das Weingutsgebäude bzw. in der großen Kellerhalle mit Panoramablick

Gutsausschank (Öffnungszeiten können noch geändert werden):
Freitag 16:00–23:00 Uhr,
Samstag 11:00–23:00 Uhr,
Sonntag 11:00–19:00 Uhr

zusätzliche Verkostungszone am Samstag + Sonntag von
14:00 - 17:00 Uhr: Präsentation der Weingutskollektion von Gies-Düppel.

Der Weinverkauf ist an allen drei Tagen geöffnet.
Für das Hoffest ist keine Voranmeldung nötig.
Bei Rückfragen können Sie gerne anrufen unter 06345-919156 (Weingut).

Das „Gaumenfreunde“-Team verwöhnt Sie mit mediterraner Sommerküche und kulinarischer Vielfalt.

Veranstaltungsort:
Weingut Gies-Düppel
Am Rosenberg 5
76831 Birkweiler

Das Weingut Kirchner lädt ein:

Das Weingut Kirchner lädt herzlich zum Stadtmauerfest in Freinsheim ein! Vom 18. bis 21. Juli erwartet Sie rund um die Stadtmauer eine tolle Auswahl an Speisen, Wein, Cocktails und Musik.

Am 18. Juli spielt ab 18:30 Uhr xxtra acoustic. Nur einen kurzen Weg neben der Stadtmauer können Sie gemütliche Stunden mit leckeren Köstlichkeiten, guter Musik und den Weinen des Weinguts genießen.

Das Weingut freut sich auf Sie – und die Sonne wurde bereits bestellt!

Veranstaltungsort:
Weingut Kirchner
Burgstraße 21
67251 Freinsheim
und in der Stadt Freinsheim 

Fotocredit by Pfalz Touristik, Fachbereich Medien

Das Wein- und Sekthaus Schreieck lädt zur Jahrgangsverkostung seiner Weine ein.

11 Uhr: Kleiner Rundgang durch die Weinberge
13 & 15 Uhr: Weingutsführungen

Freuen Sie sich auf den Weinausschank, leckeres Essen und vieles mehr.

Der Eintritt ist frei, und eine Voranmeldung ist nicht erforderlich.

Veranstaltungsort:
Wein- und Sekthaus Schreieck
Hartmannstraße 38
67487 Maikammer

Das Wein- und Sekthaus Schreieck lädt Sie herzlich ein, die ihre Weine in Kombination mit liebevoll zubereiteten, selbstgemachten Speisen zu genießen. Erleben Sie die gemütliche Atmosphäre ihrer Vinothek und des idyllischen Winzerhofs und lassen Sie sich verwöhnen.

Jeden Samstag um 15 Uhr haben Sie außerdem die Möglichkeit, an einer kostenlosen Weingutsführung teilzunehmen und einen Blick hinter die Kulissen zu werfen.

Der Eintritt ist frei, und eine Voranmeldung ist nicht notwendig. 

Das Weingut Kirchner lädt ein:

Vom 26. bis 28. September 2025 lädt das Weingut Kirchner zu einer genussvollen Weinwanderung ein.

Wandern Sie durch das schöne Freinsheimer Rebenmeer rund um den Oschelskopf, genießen Sie leckere Köstlichkeiten und probieren Sie die großartigen Weine der Freinsheimer Winzer.

Auch das Weingut Kirchner ist dabei und freut sich, Sie an seinem Stand willkommen zu heißen.

Lassen Sie sich von den Weinen verwöhnen, während Caterer Christian Speeter für das kulinarische Highlight sorgt.

Veranstaltungsort:
in den Weinbergen von Freinsheim

Das Wein- und Sekthaus Schreieck lädt herzlich zur Nikolausparty am 6. Dezember 2025, in der Zeit von 17 - 23 Uhr in der Vinothek ein!

Freuen Sie sich auf erlesene Weine, köstliches Essen und viele weitere Überraschungen.

Der Eintritt ist frei, eine Anmeldung ist nicht erforderlich. 

Veranstaltungsort:
Wein- und Sekthaus Schreieck
Hartmannstraße 38
67487 Maikammer